In einem ausreichend großen Topf Wasser zum kochen bringen und salzen.

250 g Nudeln nach Packungsanleitung darin bissfest kochen.

In der Zwischenzeit 1 Zwiebel, 200 g Knoblauchwurst, 200 g Feta, 2 Paprika, 3 Tomaten und 50 g Oliven in Würfel schneiden.

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten sowie 2 Zehe(n) Knoblauch dazu pressen.

Dann die Wurst, Paprika, Oliven und Tomaten mit dünsten.

250 ml Milch mit 2 Eiern verquirlen.

Eier-Milch zur Wurst-Gemüse-Mischung geben sowie die Käsewürfel, 1 EL Tomatenmark, 1/2 EL Harissa dazu geben und bei mäßiger Hitze leicht mit köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C).

250 g Käse reiben.

1 Tomaten in Scheiben schneiden.

In eine gefettete Auflaufform die Nudeln geben und mit der Wurst-Gemüse-Soße übergießen.

Darüber den geriebenen Käse verteilen.

Mit den Tomatenscheiben belegen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten überbacken.