Währenddessen den Backofenvorheizen (Ober-/Unterhitze: 220°C).Ein Backblechin die unterste Schienegeben und mit Wasserbefüllen, welches in der Hitzeverdampft.
Teigfladenmit Milchbestreichen und mit den Fingern kleine Vertiefungeneindrücken. Mit Sesam und Schwarzkümmelbestreuen.
Im vorgeheizten Backofen10 Minutenmit Dampfbacken.
Dann das Backblechaus der untersten Schieneentfernen und die Temperatursenken (Ober-/Unterhitze: 190°C).