Kochwasser aufsetzen!

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren.

Schinken in Streifen schneiden.

Parmesan fein reiben.

Brokkoli abgießen und abtropfen lassen.

Eier, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Brokkoli, Schinken, Hälfte Parmesan und Eimasse mischen und in eine Auflaufform geben.

Rest Parmesan darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft 20 Minuten backen.

Mandelblättchen auf den Auflauf streuen und weitere 10 Minuten backen.