Chili sin Carne mit roten Linsen
Zutaten
- 2 Do Tomaten, stückig, 400g
- 1 Do Kidneybohnen, mittel, 425ml
- 1 Do Mais, mittel, 425ml
- 250 g Reis
- 200 g Linsen, rote
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- 250 g Reis waschen und zusammen mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.
- 2 Zwiebeln fein würfeln.
- 2 Zehe(n) Knoblauch hacken.
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- 2 EL Tomatenmark einrühren und kur mitbraten.
- 200 g rote Linsen dazugeben und mit 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer würzen.
- Mit 800 g gehackte Tomaten und 500 ml Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen 1 Dose(n) Kidneybohnen und 1 Dose(n) Mais abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
- Nach der Garzeit zum Linsen-Gemüse geben und weitere 5 Minuten erwärmen.
- Chili mit Reis servieren.
