Chili sin Carne mit roten Linsen
Ein Chili “con” Carne als vegan zu bezeichnen, ist so klug wie ein Kartoffelsalat ohne Kartoffeln zu machen. Um damit nicht anzugehen, taufen wir das ganze Gericht hier einfach mal Chili “sin” Carne. Ganz ohne Fleisch, dafür aber mit ganz viel anderem hochwertigen Protein. Die roten Linsen geben dem Gericht dabei nicht nur die Konsistenz, als wäre es Hack, es schmeckt auch noch wunderbar. Natürlich ganz anders als mit Hack, aber das schmeckt ein “eingefleischter” Chili-Fan sowieso nicht, da die Schärfe bei den meisten alles überdeckt 🙂 In diese kinderfreundliche Variante kommt allerdings gar nichts scharfes. Also das nächste No-Go für ein gutes Chili. Ich mag es trotzdem…
Zutaten
Portionen
2 Do Tomaten stückig, 400g
1 Do Kidneybohnen mittel, 425ml
1 Do Mais mittel, 425ml
250 g Reis
200 g Linsen rote
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 Pr Pfeffer
Nützliche Küchenutensilien
Zubereitung Schritt für Schritt
- 250 g Reis waschen und zusammen mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.
- 2 Zwiebeln fein würfeln.
- 2 Zehe(n) Knoblauch hacken.
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- 2 EL Tomatenmark einrühren und kur mitbraten.
- 200 g rote Linsen dazugeben und mit 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer würzen.
- Mit 800 g gehackte Tomaten und 500 ml Wasser ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen 1 Dose(n) Kidneybohnen und 1 Dose(n) Mais abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
- Nach der Garzeit zum Linsen-Gemüse geben und weitere 5 Minuten erwärmen.
- Chili mit Reis servieren.
Ein passendes Video
Eigene Notizen
Melde dich mit deinem Benutzerkonto an, um eigene Notizen zu hinterlegen!
Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freu mich über deinen Kommentar und eine Bewertung!
Weitere Infos zum Beitrag
Hallo zusammen,
Kommen die roten linsen tatsächlich roh/ trocken und ohne vorheriges einweichen dazu?
Vg
Katharina
Hallo Katharina,
genau. Rote Linsen weiche ich nie ein. Es handelt sich dabei, genau wie bei den gelben Linsen, um geschälte Linsen. Weicht man diese ein, zerfallen sie beim Kochen und werden sehr breiig.
Liebe Grüße
Jens