Willkommen zu meinem Rezept für den köstlichen Linseneintopf mit Tofu! Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und perfekt für einen gemütlichen Abend. Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße eine bunte Kombination aus Linsen und frisch gedünstetem Gemüse!

Linseneintopf mit Tofu – Herzhafte vegane Köstlichkeit linseneintopf mit tofu linseneintopf mit tofu

Entdecke unseren herzhaften Linseneintopf mit Tofu – schnell zubereitet und voller Geschmack!

Zutaten

Portionen 4

3 Zwiebeln
250 g Tofu geräuchert
4 Kartoffeln
2 Möhren
4 EL Tomatenmark
1500 ml Gemüsebrühe
250 g Linsen
Olivenöl zum Braten
Balsamico
Salz
Pfeffer
Petersilie

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Zubereitung

3 TL Zwiebeln fein würfeln.
250 g Räuchertofu, 4 Kartoffeln und 2 Möhren in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
In einem Topf etwas Olivenöl erwärmen und den Räuchertofu anbraten.
Dann die Zwiebeln dazu geben und mit anbraten.
Danach Kartoffeln, Möhren und 4 EL Tomatenmark dazugeben und mitdünsten.
Nun alles mit 1000 ml Gemüsebrühe ablöschen.
250 g Tellerlinsen dazu geben und alles etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Dabei immer wieder so viel Brühe (insgesamt ca. 500 ml ) dazu schütten, damit die Suppe stets gut mit Brühe bedeckt ist.
Zum Schluss mit Balsamessig, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.