Deftige Hackfleisch Käse Lauch Suppe mit Crème fraîche

3 Stange(n) Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
500 g gemischtes Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbraten und mit 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer würzen.
Den Lauch zum Hackfleisch geben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
700 ml Wasser und 2 EL Gemüsebrühe zum Fleisch zugeben und kurz aufkochen.
Alles ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
200 g Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen.
200 g Crème fraîche einrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kräftig abschmecken.
Dazu passt Baguette.