Fleischtomaten mit Hackfüllung und Knoblauchreis

Tomaten

1 TL Brühe und 5 EL Ajvar in 150 g Sahne rühren und in eine Auflaufform gießen.
4 Fleischtomaten waschen und am Strunkansatz einen Deckel abschneiden.
Tomaten aushöhlen und in die Auflaufform setzen.
Das Innere der Tomaten grob hacken.
1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
Backofen vorheizen (175 °C Umluft | 200 °C Ober-/Unterhitze).
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und 300 g Hackfleisch darin krümelig braten. Mit 1 TL Salz und 1 Pr Pfeffer würzen.
Zwiebelwürfel kurz mit braten.
1 EL Ajvar einrühren und kurz anschwitzen.
Das Tomateninnere einrühren, aufkochen und 5 Minuten köcheln.
Hackmasse in die Tomaten füllen. Tomatendeckel darauflegen.
Im Ofen ca. 15 Minuten garen.
Währenddessen 125 g Mozzarella würfeln. Nach der Backzeit Tomatendeckel abnehmen, Käse auf die Tomaten streuen und weitere 5 Minuten garen.
20 Bl Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden und über die Tomaten streuen.
Mit Soße und Reis anrichten. Wie wäre es mit einem aromatisierten Knoblauchreis?