Gefüllte Paprika gehören zu den Klassikern in jeder Küche. Von Zeit zu Zeit steht dieses Gericht mit Sicherheit bei jedem einmal auf dem Plan. Doch wie sieht es mit gefüllten Tomaten aus? Schon mal probiert? Kombiniert mit dem berühmten Knoblauchreis wird aus diesem relativ einfachen Gericht ein vollwertiges Sonntagsessen, das sowas von gut vorzubereiten ist, dass es davor noch locker zu einer Radtour reicht.
Zubereitung
Tomaten
- 1 TL Brühe und 5 EL Ajvar in 150 g Sahne rühren und in eine Auflaufform gießen.
- 4 Fleischtomaten waschen und am Strunkansatz einen Deckel abschneiden.
- Tomaten aushöhlen und in die Auflaufform setzen.
- Das Innere der Tomaten grob hacken.
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Backofen vorheizen (175 °C Umluft | 200 °C Ober-/Unterhitze).
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und 300 g Hackfleisch darin krümelig braten. Mit 1 TL Salz und 1 Pr Pfeffer würzen.
- Zwiebelwürfel kurz mit braten.
- 1 EL Ajvar einrühren und kurz anschwitzen.
- Das Tomateninnere einrühren, aufkochen und 5 Minuten köcheln.
- Hackmasse in die Tomaten füllen. Tomatendeckel darauflegen.
- Im Ofen ca. 15 Minuten garen.
- Währenddessen 125 g Mozzarella würfeln. Nach der Backzeit Tomatendeckel abnehmen, Käse auf die Tomaten streuen und weitere 5 Minuten garen.
- 20 Bl Basilikum waschen, trocken schütteln, in Streifen schneiden und über die Tomaten streuen.
- Mit Soße und Reis anrichten. Wie wäre es mit einem aromatisierten Knoblauchreis?
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Nährwerte pro Portion
Kalorien: 451.5kcal | Kohlenhydrate: 10.4g | Protein: 22.7g | Fett: 35.9g
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