Parmigiana di melanzane (Auberginenauflauf)

Es gibt ja so Gerichte wo man sich fragt: Ist das jetzt eine Beilage oder ein Hauptgericht? Ich würde diesen Auflauf genauso als Grillbeilage empfehlen, als auch als Hauptgericht essen. Dann muss aber ein Salat dazu gereicht werden, denn so viel ist es gar nicht. Die Auberginen hocken ganz schön zusammen. Doch unterschätzen darf man es, was die Nährwerte betrifft, keinesfalls. Durch die schiere Unmenge an Parmesan und Mozzarella ist man gut damit beraten einen Salat oder ein Baguette dazu zu essen. Nicht zuletzt weil es einfach verdammt würzig schmeckt. Kann übrigens auch wunderbar kalt gegessen werden und eignet sich dadurch wunderbar als Mitbringsel zum nächsten Anti-Pasti Büffett.