Schinken-Hack-Röllchen Toskana mit würzigem Käse in einer sahnigen Tomatensoße auf Lauch sind ideal als Familiengericht oder für Gäste.

Zutaten

Portionen 6

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Zubereitung

In einem ausreichend großen Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und salzen.
800 g Lauch in Ringe schneiden.
Dann den Lauch zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform fetten.
1 Zwiebel würfeln.
1/2 Bund Petersilie hacken.
Danach den Lauch abtropfen lassen und in die Auflaufform füllen.
Zwiebel und Petersilie mit 250 g gemischtem Hackfleisch, 250 g Schweinehack, 1 Ei, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Salz, 1 Prise(n) Pfeffer und 1 TL Paprika edelsüß gut verkneten.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C).
6 Scheibe(n) Kochschinken mit jeweils 1 Scheibe Gouda belegen, die Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen und flach drücken.
Dann den Schinken aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf den Lauch legen.
500 g passierte Tomaten mit 1 TL Oregano und 1/2 TL Salz mischen.
Auf die Schinkenrollen zunächst die Tomatensoße dann 200 g Sahne verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.
Dazu passt Kartoffelpüree oder Reis.