Arbeitszeit 1 Stunde
Garzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten

Cheeseburger-Hackbraten cheeseburger braten cheeseburger braten, gefüllter hackbraten mit käse, hackbraten mit käse und bacon
In diesem Gericht vereinen sich gleich mehrerer Dinge miteinander. Für einen Hackfleisch-Fan ist ein Hackbraten wohl das Sonntagsgericht schlechthin. Für einen Burger-Freund kommt ein ordentlicher Cheeseburger höchstwahrscheinlich mit allen Eigenschaften daher, die ein guter Burger haben muss. Möchte man beide Dinge gleichzeitig abliefern und dabei auch noch für die nächste Party gut gewappnet sein, kommen solche Rezeptideen wie diese hier ins Spiel. Wenn man mal den Dreh heraus hat, ist das Ganze ein Kinderspiel. Probiert es mal aus und meldet euch, wie es gelungen ist.

Zutaten

Portionen   8
  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bd Petersilie
  • 100 g Tomaten, getrocknete
  • 1500 g Hackfleisch halb und halb
  • 3 Eier
  • 3 EL Tomatenmark
  • 300 g Speck Frühstücksspeck, Scheiben
  • 250 g Käse Cheddar
  • 2 EL Ketchup Tomate
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Schmalz Butter
  • 2 Essiggurken
  • Salz
  • Pfeffer
4.3 (9 Bewertungen)
Ich freue mich über deine 5-Sterne Bewertung: Rezept bewerten
Kochmodus Drucken
Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android
Pin
Zu den Kommentaren

Zubereitung 

  • 1 Brötchen vom Vortag in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken.
  • 2 Zwiebeln und 1 Zehe(n) Knoblauch fein würfeln.
  • Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel­- und Knoblauch-Würfel in der Pfanne glasig dünsten.
  • 1 Bund Petersilie hacken und in eine große Schüssel geben.
  • 100 g getrocknete Tomaten fein würfeln und ebenfalls in die große Schüssel geben.
  • In diese Schüssel zudem 1500 g gemischtes Hackfleisch, 3 g Eier, das ausgedrückte Brötchen, 3 EL Tomatenmark und die angedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.
  • Hackmasse mit Salz & Pfeffer würzen und anschließend gut verkneten.
  • 300 g Frühstücksspeck auf einem mit Backpapier aus­gelegten Backblech leicht überlappend zu einem Rechteck (ca. 31 x 33 cm) aneinanderlegen.
    Cheeseburger-Hackbraten cheeseburger braten cheeseburger braten, gefüllter hackbraten mit käse, hackbraten mit käse und bacon
  • Nun die Hackmasse darauf verteilen und dabei rund­herum ca. 3 cm Rand frei lassen.
    Cheeseburger-Hackbraten cheeseburger braten cheeseburger braten, gefüllter hackbraten mit käse, hackbraten mit käse und bacon
  • Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C | Umluft: 150 °C).
  • 250 g Cheddar in ca. 5 cm breite Stücke schneiden und längs auf die Mitte der Hackmasse legen.
    Cheeseburger-Hackbraten cheeseburger braten cheeseburger braten, gefüllter hackbraten mit käse, hackbraten mit käse und bacon
  • Dann den mit Hack belegten Speck mithilfe des Back­papiers zu einer Rolle überschlagen, sodass der Käse überall umschlossen ist. An den Kanten und Nahtstellen gut zusammendrücken, sonst platzt der Braten beim Backen auf. Darauf achten, dass der Speck überall gut überlappt, denn dieser hält den Braten zusammen.
    Cheeseburger-Hackbraten cheeseburger braten cheeseburger braten, gefüllter hackbraten mit käse, hackbraten mit käse und bacon
  • Den Braten um 180 ° rollen, sodass die Oberseite mit der Naht nach unten zeigt und diese auf dem Backpapier liegt. Das verringert das Risiko des Aufplatzens noch einmal. (Achtung: Das Bild zeigt den Braten vor dem Herumdrehen)
    Cheeseburger-Hackbraten cheeseburger braten cheeseburger braten, gefüllter hackbraten mit käse, hackbraten mit käse und bacon
  • Im vorgeheizten Backofen zunächst ca. 75 Minuten backen.
  • 2 EL Tomatenketchup, 3 EL Öl und 1 TL Edelsüßpaprika verrühren.
  • Den Braten damit einstreichen und weitere ca. 15 Minuten backen.
  • 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und in 2 EL Mehl wenden.
  • 2 EL Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Die Zwiebelringe darin knusprig braten und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  • 2 Gewürzgurken in Stifte schneiden.
  • Den Hack­braten mit den gerösteten Zwiebeln und Gewürzgurken bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Portion: 320g | Kalorien: 707.2kcal | Kohlenhydrate: 12.7g | Protein: 49g | Fett: 50.5g

Ein passendes Video

Weitere Infos zum Beitrag

Autor:in

Avatar-Foto

Jens Haizmann

Jens ist Vater von drei Kindern und weiß wie anstrengend es ist, trotz Haushalt, Beruf, Garten und Kinderbetreuung am Ende des Tages noch etwas Frisches auf den Tisch zu zaubern. Über die Jahre hinweg hat er deshalb diverse Hilfsmittel entwickelt, die seiner Familie viel Spaß am Kochen und Backen bereiten. Er ist Autor und Kopf hinter den sogenannten Sketchrezepten, die bereits von Kindern im Vorschulalter und jünger genutzt werden...


Hast du das Rezept ausprobiert? Auf Instagram kannst du dein Bild mit @kochschwabe.de markieren, wenn du es mir zeigen möchtest.

Leser-Interaktionen

Beitrag teilen

Ich freue mich über deinen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Wie viel Sterne gibst du dem Rezept?




4.34 von 9 Stimmen (9 Bewertungen ohne Kommentar)
Nach oben scrollen