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Gefüllte Cannelloni mit Schinken und Ricotta – Bestes Rezept

Portionen 6
Kalorien 489.7 kcal
Zubereitung 30 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten
  

Für die Cannelloni

  • 200 g Schinken, Kochschinken
  • 40 g Parmesan, gerieben
  • 5 Stg Basilikum, gezupft
  • 500 g Ricotta
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Cannelloni

Für die Béchamelsoße

  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zum Bestreuen

  • 30 g Parmesan, gerieben

Anleitungen
 

Füllung vorbereiten
  • 200 g Kochschinken klein würfeln.
  • 40 g Parmesan reiben.
  • Die Blätter von 5 Stängeln Basilikum abzupfen und grob hacken.
  • Die Schinkenwürfel mit 500 g Ricotta, dem gehackten Basilikum und geriebenem Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Cannelloni füllen
  • Eine Auflaufform fetten.
  • Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und 200 g Cannelloni damit füllen. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Auflaufform legen.
Béchamelsoße zubereiten
  • 2 EL Butter schmelzen.
  • 2 EL Mehl einrühren und unter Rühren kurz anschwitzen.
  • Mit 500 ml Milch ablöschen, unter Rühren etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Die Béchamelsoße über die gefüllten Cannelloni gießen.
Backen
  • Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190 °C | Umluft: 170 °C).
  • 30 g Parmesan reiben und die Cannelloni damit bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
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