125 g Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

750 g Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden.

300 g Grobe Bratwurst aus dem Darm drücken und mit 400 g gemischtem Hackfleisch, 2 EL Paniermehl und 1 EL Senf mit etwas Salz & Pfeffer gut verkneten.

Aus dieser Masse 12 kleine Frikadellen formen, dabei je einen Würfel Mozzarella in die Mitte geben und gut mit der Hackmasse umhüllen.

1000 g Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abgießen.

Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite anbraten.

Anschließend die Frikadellen herausnehmen und die Zwiebeln im Bratfett anbraten.

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190 °C | Umluft: 175 °C).

1 EL Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen.

2 EL Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen.

Mit 250 ml Weißwein und 400 ml Wasser unter Rühren ablöschen.

Etwas reduzieren lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Frikadellen darauflegen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten garen.

In der Zwischenzeit 100 g Gouda raspeln, mit dem restlichen Mozzarella vermengen und über die Frikadellen verteilen.

Anschließend weitere 15 Minuten im Ofen garen.

Währenddessen zu den Kartoffeln 250 ml Milch und 2 EL Butter zufügen und zu einem Püree zerstampfen.

Das Püree erwärmen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Frikadellen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kartoffelpüree anrichten.