Leckere Apfelpfannkuchen mit Äpfeln und Vanillezucker
Zutaten
- 180 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 600 ml Milch
- 6 Eier
- 2 Äpfel
- 4 EL Zucker
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren.
- Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Mit Öl bepinseln und 3 Schöpfkellen Pfannkuchen-Teig hineingeben.
- Apfelscheiben darauf legen, mit 1 EL Zucker bestreuen und ca. 2 Minuten backen.
- Herumdrehen und weiter 2 Minuten backen (Zucker auf der Unterseite karamellisiert dabei).
- Dies wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
