Geh zurück
–+ Portionen

Linsenbolognese

Portionen 4
Kalorien 614.9 kcal
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
  • 40 g Staudensellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Linsen, rote
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Do Tomaten, stückig, 400g
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 360 g Spaghetti
  • 20 Bl Basilikum

Anleitungen
 

  • 1 Zwiebel fein würfeln.
  • 2 Karotten schälen, 1 Stange(n) Staudensellerie waschen und putzen und beides in kleine Würfel schneiden.
  • 1 Zehe(n) Knoblauch schälen in fein hacken.
  • Nudelwasser aufsetzen.
  • 2 EL Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten.
  • Karotten, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen.
  • 150 g Linsen zugeben, 1 EL Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  • Mit 200 ml Gemüsebrühe und 400 g Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Mit 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer abschmecken.
  • Kochendes Nudelwasser gut salzen und 360 g Spaghetti al dente kochen.
  • 20 Blatt/Blätter Basilikum waschen und trocken schütteln.
  • Spaghetti mit Linsenbolognese und Basilikumblättern servieren.
QR Code linking back to recipe