Mais abtropfen lassen.

Süßkartoffel schälen und klein würfeln.

Zwiebeln fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.

Mais und Süß­kartoffel zur Zwiebel geben und 2 Minuten mitdünsten.

Mit Wasser und Tomaten ablöschen. Brühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln.

Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Anschließend Zitrone auspressen.

Ca. 1/4 der Suppe abnehmen und beiseitestellen. Übrige Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.

Zitronenschale und -saft, Sahne, Tortelloni  und beiseitegestellte Suppe wieder einrühren. Alles erwärmen.

Basilikum in Streifen schneiden.

Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum betreuen.