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–+ Portionen

Mexikanischer Schichtsalat

Portionen 8
Kalorien 521.8 kcal
Vorbereitung 40 Minuten
Zubereitung 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 40 Minuten

Zutaten
  

Fleisch

  • 750 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
  • 2 EL Öl

Dressing

  • 200 g Sahne, saure
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Essig, Apfel
  • 100 ml Milch
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe

Restliche Zutaten

  • 200 g Käse, Cheddar
  • 2 Do Kidneybohnen, mittel, 425ml
  • 1 Do Mais, mittel, 425ml
  • 4 EL Salsa
  • 500 g Tomaten
  • 1 Avocado, reife
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 Eisbergsalat
  • 75 g Tortilla-Chips

Anleitungen
 

Fleisch
  • Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.
Dressing
  • Saure Sahne, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Essig und Milch glatt rühren.
  • Schnittlauch in Röllchen schneiden und dazu geben.
  • Knoblauch in die Creme pressen und alles gut miteinander verrühren.
Restliche Zutaten
  • Käse grob reiben.
  • Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit Salsa mischen.
  • Tomaten waschen und würfeln.
  • Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. So schnell wie möglich mit Tomaten und Zitronensaft mischen. Mit Salz würzen.
  • Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
  • Hähnchen in Scheiben schneiden.
Salat zubereiten
  • Alles in eine große Glasschale schichten. Dabei jede Schicht mit Sour-Cream-Dressing beträufeln.
  • Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
  • Vor dem Servieren mit Chips bestreuen.
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