Wer liebt sie nicht? Kinderleichte Gerichte, die man super vorbereiten kann, die dabei überdurchschnittlich gesund sind und von denen alle satt werden. Der Clou bei diesem Schichtsalat ist, dass du deinen Kinder so viel enorm gesunde Sachen unterjubeln kannst, dass sie es nicht einmal bemerken. Kein Meckern mehr, wenn es Salat geben soll. Perfekt natürlich auch für jedes Büfett und als Grillbeilage.

Zutaten

Portionen 8

Fleisch

750 g Hähnchenbrustfilet
1 TL Salz
1 Pr Pfeffer
1 Pr Paprikapulver edelsüß
2 EL Öl

Dressing

200 g Sahne, saure
200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
½ TL Salz
1 Pr Pfeffer
2 EL Essig Apfel
100 ml Milch
1 Bd Schnittlauch
1 Knoblauchzehe

Restliche Zutaten

200 g Käse Cheddar
2 Do Kidneybohnen mittel, 425ml
1 Do Mais mittel, 425ml
4 EL Salsa
500 g Tomaten
1 Avocado reife
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 Eisbergsalat
75 g Tortilla-Chips

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Zubereitung

Fleisch

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.

Dressing

Saure Sahne, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Essig und Milch glatt rühren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und dazu geben.
Knoblauch in die Creme pressen und alles gut miteinander verrühren.

Restliche Zutaten

Käse grob reiben.
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit Salsa mischen.
Tomaten waschen und würfeln.
Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. So schnell wie möglich mit Tomaten und Zitronensaft mischen. Mit Salz würzen.
Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Hähnchen in Scheiben schneiden.

Salat zubereiten

Alles in eine große Glasschale schichten. Dabei jede Schicht mit Sour-Cream-Dressing beträufeln.
Mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Chips bestreuen.

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