Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Abschrecken und abkühlen lassen.

Mozzarella abtropfen lassen.

Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren.

Esslöffelweise Öl darunter schlagen, damit es eine homogene Vinaigrette ergibt.

Zwiebeln fein würfeln und zur Vinaigrette hinzufügen.

Marinade und Nudeln mischen.

Tomaten und Basilikum waschen. Basilikum in Streifen schneiden. Tomaten halbieren.

Alles mit den Nudeln mischen und nochmals abschmecken.