300 g Butter weich werden lassen.

Von 2 Zitronen die Schale abreiben. Saft selber trinken ;-)

500 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 1/2 TL Backpulver, 300 g Zucker, die Zitronenschale und 1 Prise(n) Salz mischen.

Die Butter in Flöckchen und 2 Eier zufügen.

Alles erst mit den Knethaken des Handrühr­ge­rätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

1/3 der Streusel ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C).

Das Backblech fetten.

Die übrigen Streusel darauf verteilen und als Kuchenboden andrücken.

450 g Pflaumenmus darauf streichen.

Nun die kalten Streusel mit 30 g Mehl locker mischen und auf das Pflaumenmus streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.