Zwiebel(n) schälen und fein würfeln.

Knoblauch schälen und leicht andrücken.

Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln ca. 5 Minuten andünsten.

Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.

Wasser aufgießen, Salz unterrühren, kurz aufkochen und dann bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Deckel dabei schräg auf den Topf legen.

Möhren waschen, schälen und grob raspeln.

Käse reiben.

Reis in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Käse, Möhren, Paniermehl und Ei darunterkneten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit feuchten Händen Bratlinge formen (2-3 Stück pro Portion).

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen.

Bratlinge darin 4-5 Minuten von beiden Seiten braten.

Radieschen putzen und fein würfeln.

Schnittlauch fein schneiden.

Quark und Joghurt glatt rühren.

Radieschen und Kräuter unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.