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–+ Portionen

Riesenbohnen in Tomatensoße mit Frischkäse-Nockerln

Portionen 4
Kalorien 344.1 kcal
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 Do Tomaten, stückig, 400g
  • 100 ml Wasser
  • 1 Do Weiße Bohnen, groß, 850ml
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel(n) und Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten andünsten.
  • Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen.
  • Tomaten und Wasser hinzufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
  • Bohnen abgießen und abspülen. In einem Sieb abtropfen lassen.
  • Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln.
  • Petersilien-Blätter von den Stängeln zupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides miteinander mischen.
  • Frischkäse glatt rühren und mit Salz & Pfeffer würzen.
  • Mithilfe von zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Nockerln formen und im Kräutermix wenden.
  • Bohnen in die Tomatensoße geben und 10 Minuten mitgaren.
  • Mit Salz & Pfeffer abschmecken und mit den Frischkäse-Nockerln anrichten.
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