Rote Indische Linsensuppe – Einfaches & Authentisches Rezept
Zutaten
- 200 g Linsen, rote
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 Do Tomaten, stückig, 400g
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Do Kokosmilch, 400ml, ungesüßt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- 200 g rote Linsen waschen.
- 1 Zwiebel fein würfeln.
- In einem Topf 2 EL Butter erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel darin dünsten.
- 2 Zehe(n) Knoblauch hinzu pressen.
- Nun 1/2 TL Kurkuma, 1 TL Garam Masala, 1 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel und die gewaschenen roten Linsen hinzufügen. Alles kurz mit dünsten.
- Danach mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen.
- 1200 g gehackte Tomaten), 1 EL Zitronensaft und 1 Dose Kokosmilch (à 400 ml) hinzufügen.
- Kurz aufkochen, dann ca. 30 Minuten geöffnet köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
