Rotweinkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 200 g Margarine
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backaroma, Rum
- 250 g Mehl
- ½ Pck Backpulver
- 150 g Kuvertüre, Raspelschokolade
- 125 ml Rotwein
- 100 g Kuchenglasur, Zartbitter
Anleitungen
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C).
- Eine Kastenform fetten.
- 4 Eier schaumig schlagen.
- 200 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker dazu geben und weiter schaumig schlagen.
- Dann 200 g Margarine, 2 EL Kakaopulver, 1 TL Zimt, 1 TL Rum-Aroma dazu geben und weiter zu einer glatten Masse schlagen.
- 250 g Mehl mit 1/2 Pck. Backpulver mischen.
- Mehlmischung abwechselnd mit 150 g Schokoraspel und 125 ml Rotwein unterheben.
- Nun alles in die Kastenform füllen und 40-50 Minuten backen.
- Danach auskühlen lassen.
- Mit 100 g Schokoglasur bestreichen.
