150 g Butter im Topf auf kleiner Hitze schmelzen und zur Seite stellen.

3 Eier und 150 g Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mischen und aufschlagen bis hellgelber Schaum entstanden ist.

500 g Buttermilch zugeben und gut vermischen.

In der zweiten Schüssel 400 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron und 1/2 TL Kardamom mischen.

Danach zur Zucker-Ei-Milch-Mischung geben und mischen.

Flüssige Butter unterrühren.

10 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit 50 g Butter schmelzen.

50 g braunen Zucker und 1 1/2 TL Zimt in die Butter rühren. Etwas abkühlen lassen.

Waffeleisen aufheizen und die beiden Seiten etwas einfetten.

Währenddessen die Butter-Zimt-Mischung in einen kleinen Spritzbeutel füllen.

Waffelteig portionsweise in das Waffeleisen füllen.

Die Spitze des Spritzbeutels anschneiden und etwas Zimtbutter schneckenförmig auf dem Teig verteilen.

Waffeleisen schließen und die Waffeln goldbraun ausbacken.

Für das Frosting 200 g Frischkäse, 50 g Puderzucker, 3 EL Zitronensaft und 1 Pck. Vanillezucker verrühren.