350 g Butter und 350 g Zucker schaumig rühren.

6 Eier nach und nach einrühren.

Die Schale von 3 Zitronen abreiben.

Zitronenschale und 1 Pck. Vanillezucker dazugeben.

350 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen.

Gemischtes Mehl-/Backpulver-Gemisch nach und nach einrühren.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Aus dem Zitronensaft von 2 Zitronen und dem 300 g Puderzucker eine Glasur mischen Achtung: Die Glasur sollte dickflüssig sein.

Warmen Kuchen mit einer Gabel überall einstechen. So kann der Saft besser eindringen.

Saft von 1 Zitrone in die Löcher träufeln.

Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen und abkühlen lassen.