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Waldorfsalat

4 aus 2 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Von Baden-Württemberg nach Amerika
Johann Jakob Astor: 1784 als deutscher Auswanderer von Waldorf, nahe Heidelberg, nach Amerika. Diese Reise war der Ursprung des Waldorfsalats. Denn Urenkel dieses erfolgreichen Geschäftsmanns hatten schließlich irgendwann das berühmte New Yorker Hotel Astor gegründet, dessen Küchenchef diesen Salat kreierte. "Von hinten durch die Brust ins Auge" - schöne Geschichte - und ich dachte immer der Salat hat irgendetwas mit der Mensa einer Waldorfschule zu tun 😅

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Schwierigkeit normal
Kalorien
598.1
Protein
 
8.1
g
7
%
Kohlenhydrate
 
28.8
g
10
%
Fett
 
47.4
g
73
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
4 aus 2 Bewertungen
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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

4
  • 750 g Sellerie Knollen
  • 600 g Äpfel säuerliche
  • 75 g Walnüsse
  • 125 ml Öl neutrales
  • 5 EL Schlagsahne
  • 1 Eigelb
  • 7 TL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer
  • 1 Pr Zucker

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • 1 Eigelb und 1 TL Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren.
  • 125 ml Öl erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl darunter schlagen.
  • 5 EL Sahne leicht anschlagen und unter die Mayonnaise heben.
  • Mit 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer würzen.
  • 75 g Walnüsse grob hacken.
  • 750 g Sellerie schälen und waschen.
  • 600 g Äpfel waschen, vierteln und entkernen.
  • Beides in feine Stifte schneiden.
  • Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
  • Sellerie, Äpfel, gehackte Walnüsse und Mayonnaise mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise(n) Zucker abschmecken.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://www.lecker.de/klassischer-waldorfsalat-45163.html

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Kommentare

One comment

  1. Wusstest du woher der Name für diesen Salat kommt?
    Kommentiere mit 👎 oder 👍

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