Omas Versunkener Apfelkuchen
Darf es ein schneller Kuchen sein? Darf es einer sein, den auch deine Kids mit verbundenen Augen backen können? Darf es einer sein, dessen Zutaten du höchstwahrscheinlich immer zu Hause hast? Dann bist du mit diesem versunkenen Apfelkuchen bestens beraten. So oder so ähnlich könnte deine Mama antworten, falls du sie nach einem Rezept fragst. Überrasch sie doch mal damit 😉
Zutaten
Portionen
Kuchen
1200 g Äpfel
250 g Butter weich
200 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
½ Fl Backaroma Butter-Vanille
1 TL Zimt
1 Pr Salz
5 Eier
350 g Mehl
2 TL Backpulver
Für den Guss
200 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
Nützliche Küchenutensilien
Zubereitung Schritt für Schritt
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C).
- Ein Bachblech fetten und bemehlen.
- 1200 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 250 g weiche Butter schaumig rühren.
- Dann 200 g Zucker, 1 Pck Vanillin-Zucker, 1/2 Fl Butter-Vanille-Aroma, 1 TL Zimt und 1 Pr Salz unterrühren.
- Nach und nach (ca. alle 30 Sekunden) 5 Eier unterrühren.
- 350 g Mehl mit 2 TL Backpulver mischen.
- Anschließend nach und nach zur Buttermischung geben.
- Nun die Apfelscheiben unter den Teig heben.
- Dann den Teig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit 200 g Puderzucker und 3 EL Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
- Nachdem der Kuchen fertig gebacken ist, den Guss darauf verteilen und vollständig abkühlen lassen.
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