Dieser Käsekuchen mit Buttermilch, Joghurt, Sahne und Puddingpulver ist ein himmlisches Kuchenerlebnis – cremig, saftig und ganz ohne Quark!

Zutaten

Portionen 12

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Zubereitung

175 g weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Rührgeräts cremig aufschlagen.
Dann 100 g Zucker zur Butter in die Schüssel geben und zusammen cremig-weiß schlagen.
Danach 1 Ei hinzufügen und für ca. 30 Sekunden unterrühren.
Die Quirle beiseite legen (diese werden nachher nochmal benötigt).
300 g Mehl und 1 Prise Salz zur Butter-Creme in die Schüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie einwickeln.
30 Minuten in den Kühlschrank legen.

500 g Buttermilch, 200 g süße Sahne, 200 g saure Sahne, 200 g stichfesten Naturjoghurt, 200 g Zucker, 1 Pck Vanillepuddingpulver und 6 Eier in die vorherige Schüssel geben.
Mit den Quirlen des Rührgeräts gut verrühren.

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 170 °C | Umluft: 155 °C).
Eine Springform einfetten (Durchmesser 28 cm).
Den Mürbeteig auf ca. 34 cm rund auswellen. Teig in die Springform legen und den Rand andrücken.
Nun die flüssige Buttermilchmasse auf den Boden geben.
Den Kuchen 60 – 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.