Die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch ist ein schnelles und einfaches Rezept, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist. Dieses Gericht vereint gesunde und schmackhafte Zutaten, die nicht nur die Großen, sondern auch die Kleinen begeistern werden. Die Kombination aus zartem Spitzkohl, würzigem Hackfleisch und fluffigem Reis macht es zu einer echten Gaumenfreude. Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und nahrhaften Rezept bist, das sich in kürzester Zeit zubereiten lässt, bist du hier genau richtig und solltest es sofort nachkochen!
Zubereitung
- 250 g Langkornreis waschen und zusammen mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze auf Stufe 2 von 9 reduzieren und den Reis mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Danach den Reis in einem Sieb abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit etwas Öl in einer erhitzen. 300 g Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
- 500 g Spitzkohl in Streifen schneiden.1 Zwiebel fein würfeln.
- Kohlstreifen, Zwiebelwürfel und 2 EL Tomatenmark zum Hack dazugeben und bei mittlerer Hitze mitbraten.
- Dann mit 125 ml Wasser ablöschen und unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Danach zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Herausnehmen.
- In derselben Pfanne nochmals etwas Olivenöl erhitzen und den Reis darin kurz andünsten.
- Die Kohl-Hack-Mischung wieder zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
- Nun den Reis mit Hack und Kohl mischen und nochmals abschmecken.
- 125 g Kräuter-Crème fraîche darauf geben.
- 1/2 Bund glatte Petersilie hacken und die Hackpfanne damit garnieren.
Meine Tipps für Dich
- Nicht zu lange garen: Achte darauf, den Spitzkohl nur kurz zu garen, damit er seinen knackigen Biss behält. Zu langes Kochen kann den Kohl matschig machen.
- Gemüsebrühe statt Wasser: Alternativ kannst du den Reis auch in Gemüsebrühe kochen. Lass dann aber das Salz weg.
- Würzen nach Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Curry, Paprikapulver oder Kümmel, um das Gericht nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Ein wenig Knoblauch verleiht der Reispfanne einen einzigartigen und köstlichen Touch.
- Gemüsevariationen: Du kannst die Reispfanne mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Zucchini aufpeppen. Das sorgt für mehr Farbe und zusätzliche Nährstoffe!
- Fleischalternativen: Wenn du eine vegetarische Option bevorzugst, ersetze das Hackfleisch ganz einfach durch pflanzliche Alternativen wie Tofu, Seitan oder veganes Hackfleisch.
- Perfekte Vorratshaltung: Die Reispfanne lässt sich super aufbewahren – koche einfach eine größere Menge und bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu 3-4 Tage frisch und ist ein praktisches Meal Prep-Gericht!
Nährwerte pro Portion
Ein passendes Video
5 Gründe für die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch
- Schnelle Zubereitung: Die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch ist in nur 45 Minuten fertig. Perfekt für stressige Wochentage oder wenn du mal schnell etwas Leckeres zaubern möchtest!
- Gesunde Kombination: Dieses Gericht vereint nahrhaften Spitzkohl mit proteinreichem Hackfleisch und Reis. So sorgt die Reispfanne nicht nur für ein gutes Geschmackserlebnis, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe.
- Vielseitig anpassbar: Du kannst die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch nach Belieben variieren. Füge dein Lieblingsgemüse hinzu oder ersetze das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
- Für die ganze Familie: Die Reispfanne ist ein echtes Familienessen, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt. Der leckere Geschmack und die attraktive Präsentation sorgen für glänzende Augen am Tisch.
- Ideal für Meal Prep: Die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Koche eine größere Portion und genieße Reste als schnelles Mittagessen!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Spitzkohlpfanne auch vegan zubereiten?
Absolut! Du kannst das Hackfleisch einfach durch eine pflanzliche Alternative wie Tofu, Seitan oder veganes Hackfleisch ersetzen. Achte darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.
Wie lange hält sich die Spitzkohl mit Hackfleisch Reispfanne im Kühlschrank?
Die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen!
Kann ich andere Gemüsesorten mit dem Hackfleisch und Reis kombinieren?
Ja, du kannst die Reispfanne ganz nach deinem Geschmack anpassen. Gemüse wie Karotten, Paprika oder Brokkoli ergänzen das Gericht wunderbar und sorgen für mehr Farbe und Nährstoffe.
Wie ändere ich die Schärfe in der Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch?
Wenn du es gerne scharf magst, kannst du Chili oder Sambal Oelek hinzufügen. Passiere die Gewürze nach deinem Geschmack, damit das Gericht perfekt zu deinem Palett passt.
Eignet sich die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne für Meal Prep?
Definitiv! Die Reispfanne mit Spitzkohl und Hackfleisch ist ideal für Meal Prep. Koche eine größere Menge und teile sie in Portionen auf, um sie an hektischen Tagen schnell und einfach genießen zu können.
Kann ich die Hackfleisch Pfanne auch mit Weißkohl zubereiten?
Klar. Du kannst die Reispfanne auch mit Weißkohl statt mit Spitzkohl zubereiten. Achte dabei darauf, dass du möglichst viel von den zarteren Blättern nimmst und lieber vom inneren, was näher beim Strunk ist, übrig lässt, falls du zu viel Kohl hast. Außerdem bietet es sich an, den fein geschnittenen Kohl kurz mit den Händen durchzukneten, damit er zarter wird.
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