Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise

182

Zuletzt aktualisiert am 20.04.2024

5 (2 Bewertungen)

Wie von KFC

Ohne jemals selbst bei KFC gewesen zu sein (ist das jetzt eine Bildungslücke?), habe ich mir sagen lassen, dass dieser Krautsalat genauso schmeckt wie dort. Also so richtig amerikanisch halt. Mit viel Schmaggofatz und “lass mich darin baden”. Naja, man müsste sich danach gut abduschen, denn dieser Salat ist durch die Mayonnaise recht mächtig, doch irgendwie auch total frisch.

Rezept für Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise

Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise
5 (2 Bewertungen)
Portionen   20
Arbeitszeit 40 Minuten
Garzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 40 Minuten

Zutaten

Mayonnaise

  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise3 Eigelb
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise200 ml Öl
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise1 EL Senf Dijon
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise1 EL Zitronensaft
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise1 Pr Zucker
  • Cole Slaw inkl. Rezept für MayonnaiseSalz
  • Cole Slaw inkl. Rezept für MayonnaisePfeffer

Salat

  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise1 Weißkohl 1500g
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise2 Möhren
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise2 Zwiebeln
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise120 g Zucker
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise125 ml Milch
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise125 ml Buttermilch
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise4 EL Essig Weißwein
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise4 EL Zitronensaft
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise2 TL Senf Dijon
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise2 TL Paprikapulver
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise2 TL Salz
  • Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise1 Pr Pfeffer

Anleitungen 

Mayonnaise

  • Für die Mayonnaise 3 Eigelbe und 1 EL Senf in eine Schüssel geben. 3 Minuten mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen.
  • 1/5 des Öls (40 ml ) tröpfchenweise einrühren, bis sich Öl und Eigelb zu einer glatten Creme verbunden haben.
  • Dann den Rest des Öls (160 ml ) in einem dünnen Strahl langsam unter ständigem Rühren zugießen und so lange aufschlagen, bis eine dickcremige Mayonnaise entsteht.
  • Zum Schluss 1 EL Zitronensaft unter die Mayonnaise rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise(n) Zucker abschmecken.

Salat

  • 2 Karotten und 2 Zwiebeln schälen.
  • 1 Weißkohl putzen und den Strunk entfernen.
  • Weißkohl, Zwiebeln und Karotten im Food Processor fein raspeln. In einer großen Schüssel miteinander vermengen.
  • Die Mayonnaise, 120 g Zucker, 125 ml Milch, 125 ml Buttermilch, 4 EL Essig, 4 EL Zitronensaft, 2 TL Senf, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer zu einer Soße vermengen.
  • Die Soße über die Kohlmischung gießen und gut miteinander vermengen.
  • Abgedeckt für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank geben, damit der Salat gut durchziehen kann.
Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!
Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App.

Inspiration aus der Videoküche

Eigene Notizen

Melde dich mit deinem Benutzerkonto an, um eigene Notizen zu hinterlegen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 157.7 kcal | Kohlenhydrate: 11.8 g | Protein: 2.3 g | Fett: 10.6 g | Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g | Natrium: 236 mg | Ballaststoff: 2.9 g | Zucker: 10.4 g

Das passende Rezept für Kinder

Cole Slaw inkl. Rezept für Mayonnaise

Wie bewertest du das Rezept?

Klicke auf einen der Sterne, um das Rezept zu bewerten.

Weitere Infos zum Beitrag

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline-Rückmeldungen
Alle Kommentare anzeigen

Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):
Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du in der Datenschutzerklärung!
Schließen
Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
kochschwabe.de © Copyright 2022. Alle Rechte vorbehalten.

Schließen
kochschwabe.de
0
Ich würde mich über deine Meinung freuen, bitte kommentiere.x