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Gekühlte Zucchini-Suppe

2 aus 1 Bewertung

Beschreibung

Das erwartet dich!

Überzeugt durch ihre Frische
Zucchini, Zwiebeln und andere gute Zutaten in den Topf werfen, kochen, pürieren, abkühlen lassen und dann frisch aus dem Kühlschrank genießen. Klingt wie ein Traum für jeden Meal Prepper, doch du kannst dich gerne zwicken, es ist die pure Realität. Suchst du schon lange nach einem derart simplen Suppen Rezept, bei dem dir deine Kids beinahe die Haare vom Kopf fressen und was auch noch so simpel ist, dass du dabei mit dir kämpfen muss, es nicht zu oft zu machen? Hier ist es.... viel Spaß beim Nachmachen.

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Arbeitszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Schwierigkeit simpel
Kalorien
259.3
Protein
 
9.6
g
8
%
Kohlenhydrate
 
13.8
g
5
%
Fett
 
17.4
g
27
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
2 aus 1 Bewertung
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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Portionen:   4
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zucchini, (à ca. 400 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 100 g Rucola
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Benötigte Ausrüstung

Eigene Notizen

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Zwiebeln und Zucchini würfeln.
  • Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Zucchini darin anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Frischkäse und die Hälfte vom Rucola dazugeben und alles pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den restlichen Rucola in Streifen schneiden, auf die Suppe streuen und kühl stellen.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.chefkoch.de/rezepte/975671203172411/Gekuehlte-Zucchini-Frischkaese-Suppe.html

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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