Linsenbolognese

5 aus 1 Bewertung

Linsenbolognese

Der geheime Favorit
Man soll es kaum glauben, aber die Kids lieben diese So├če. Als ich sie das erste Mal zubereitete, vermied ich den Begriff Bolognese in den Mund zu nehmen, da ich bef├╝rchtete, dass die Kids dann sp├Ątesten den zweiten L├Âffel nicht mehr in den Mund nehmen. Man wei├č ja, der Mensch ist ein Gewohnheitstier und verweigert gelegentlich auch mal etwas, wenn die Vorfreude auf das Altbekannte getr├╝bt wird. Doch diese fleischlose So├če kam sehr gut an und wurde von den Kids sofort auf die "mach das mal wieder Liste" diktiert. Jetzt bef├╝rchte ich, dass sie die "normale" Bolognese nicht mehr wollen­čśë
Portionen   4
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

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Anleitungen 

  • 1 Zwiebel fein w├╝rfeln.
  • 2 Karotten sch├Ąlen, 1 Stange(n) Staudensellerie waschen und putzen und beides in kleine W├╝rfel schneiden.
  • 1 Zehe(n) Knoblauch sch├Ąlen in fein hacken.
  • Nudelwasser aufsetzen.
  • 2 EL Oliven├Âl in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebelw├╝rfel darin and├╝nsten.
  • Karotten, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen.
  • 150 g Linsen zugeben, 1 EL Tomatenmark einr├╝hren und kurz anr├Âsten.
  • Mit 200 ml Gem├╝sebr├╝he und 400 g Tomaten abl├Âschen und ca. 10 Minuten k├Âcheln lassen.
  • Mit 1 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer abschmecken.
  • Kochendes Nudelwasser gut salzen und 360 g Spaghetti al dente kochen.
  • 20 Blatt/Bl├Ątter Basilikum waschen und trocken sch├╝tteln.
  • Spaghetti mit Linsenbolognese und Basilikumbl├Ąttern servieren.
Kalorien: 614.9kcal
Gericht: Pasta
Ern├Ąhrungsform: Vegan, Vegetarisch
Stichwort: camping
Schwierigkeit: normal
Kalenderwoche: KW 38
Wochentag: Mittwoch

Ern├Ąhrung

Portion: 1 g | Kalorien: 614.9 kcal | Kohlenhydrate: 101 g | Protein: 24.6 g | Fett: 9.8 g | Ges├Ąttigte Fetts├Ąuren: 1.4 g | Natrium: 827 mg | Ballaststoff: 11.8 g | Zucker: 10.9 g

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  1. Jens Autor sagt:

    ÔŁĄ´ŞĆ Was ist deine Lieblingsvariante?
    Mit Hack?
    Gemischt?
    Rind?
    Mit Linsen?
    Mit Tofu?
    Mit Buchweizen?

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Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
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