Schneller Brokkoli Salat mit Apfel, Pinienkernen und Paprika: Ein fruchtiger Rohkostsalat, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Einfach lecker und knackig!
Zubereitung
- 250 g Brokkoli in Röschen teilen.
- 1 Paprika grob zerteilen.
- 1 Apfel entkernen und vierteln.
- 50 g Pinienkerne ohne Öl rösten.
- Brokkoli, Paprika, Apfel und Pinienkerne zusammen mit 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 EL Senf, 1 TL Honig, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in einen Mixer geben und 5-10 Sekunden zerkleinern.
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Nährwerte pro Portion
Portion: 160g | Kalorien: 206.3kcal | Kohlenhydrate: 12.4g | Protein: 7.5g | Fett: 13g
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