Pastasalat mit Pesto und Kapern

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Pastasalat mit Pesto und Kapern

Das Notrezept für jeden Pasta-Fan
Nudelsalat oder Pastasalat? Was ist der Unterschied? Naja, keine Ahnung. Ich weiß nur, dass der hier verdammt gut ist und den Vorteil bietet, dass er sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist 🙂
Portionen   4
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten

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Anleitungen 

  • Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
  • Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
  • Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.
  • Zitrone(n) auspressen
  • Kräuter und Knoblauch mit dem Stabmixer pürieren.
  • Zitronensaft hinzufügen und nochmals pürieren.
  • Öl langsam zugießen und weiter pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Tomaten waschen und klein würfeln.
  • Nudeln abtropfen lassen.
  • Dann sofort mit dem Kräuteröl, Tomaten, Oliven und Kapern mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  • Nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Kalorien: 760kcal
Gericht: Pasta, Salat
Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch
Stichwort: camping
Schwierigkeit: simpel
Kalenderwoche: KW 20
Wochentag: Dienstag

Ernährung

Portion: 1 g | Kalorien: 760 kcal | Kohlenhydrate: 93 g | Protein: 17 g | Fett: 33 g

So findest du jedes Rezept

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Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
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