Name: Pastasalat mit Pesto und Kapern
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g Nudeln; 1 Bd Kräuter (Basilikum, Petersilie, ...); 2 Knoblauch (frische Zehe); 1 Zitrone; 100 ml Olivenöl; 4 Tomaten; 100 g Oliven (Schwarz); 4 TL Kapern; Pfeffer; Salz

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Pastasalat mit Pesto und Kapern

Das Notrezept für jeden Pasta-Fan

Nudelsalat oder Pastasalat? Was ist der Unterschied? Naja, keine Ahnung. Ich weiß nur, dass der hier verdammt gut ist und den Vorteil bietet, dass er sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist 🙂

Portionen 4

Vorbereitung 30

Zubereitung 30

Gesamtzeit 1

Ausrüstung

Zutaten

500 g Nudeln
1 Bd Kräuter Basilikum, Petersilie, ...
2 Knoblauch frische Zehe
1 Zitrone
100 ml Olivenöl
4 Tomaten
100 g Oliven Schwarz
4 TL Kapern
Pfeffer
Salz

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Anleitungen

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.
Zitrone(n) auspressen
Kräuter und Knoblauch mit dem Stabmixer pürieren.
Zitronensaft hinzufügen und nochmals pürieren.
Öl langsam zugießen und weiter pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen und klein würfeln.
Nudeln abtropfen lassen.
Dann sofort mit dem Kräuteröl, Tomaten, Oliven und Kapern mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Eigene Notizen

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Kalorien: 760kcal

Gericht: Pasta, Salat

Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch

Stichwort: camping

Monat: April, August, Dezember, Februar, Januar, Juli, Juni, Mai, März, November, Oktober, September

Schwierigkeit: simpel

Kalenderwoche: KW 20

Wochentag: Dienstag

Ernährung

Portion: 1 g | Kalorien: 760 kcal | Kohlenhydrate: 93 g | Protein: 17 g | Fett: 33 g

Pastasalat mit Pesto und Kapern