Vorbereitung 59 Minuten
Zubereitung 1 Stunde 15 Minuten
Ruhezeit0 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 39 Minuten

Kartoffel-Raclette-Auflauf mit Hack
Aufläufe sind ja generell an Genialität kaum zu übertreffen. Man kann sie super vorbereiten, mit wenig Aufwand viele hungrige Esser glücklich stimmen und obendrein schmecken sie meistens auch noch super – zumindest wenn man mag was drin ist. Und wenn jemand etwas weniger mag, so kann man es darin super verstecken. In diesem Fall wird der Rosenkohl (nicht jedermanns Liebling) gekonnt zwischen den Kartoffelstücken und dem Hack versteckt und anschließend mit einer Käsedecke überzogen. Da schlägt sogar das Herz des Sohnemanns höher, welcher Käseliebhaber so gar nicht versteht – bei überbackenen Sachen zeigt er aber kurzweiliges Verständnis 😉

Zutaten

Portionen   6

Gemüse

  • 800 g Rosenkohl
  • 800 g Kartoffeln

Soße

  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Fond Gemüse
  • 250 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Hack

  • Öl zum Braten
  • 500 g Hackfleisch halb und halb
  • 3 TL Majoran
  • 1 TL Salz
  • 1 Pr Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark

Ansonsten

  • 200 g Käse Raclette
4.8 (8 Bewertungen)
Ich freue mich über deine 5-Sterne Bewertung: Rezept bewerten
Kochmodus Drucken
Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android
Pin
Zu den Kommentaren

Zubereitung 

Für das Gemüse

  • 800 g Rosenkohl mit dem Gemüsemesser putzen, am Strunk kreuzweise einschneiden und in einen großen Topf geben.
    800 g Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in denselben Topf geben.
  • Den Topf mit Wasser füllen und 1 TL Salz dazugeben. Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
    Anschließend ca. 15 Minuten mit Deckel garen.
    Danach in einem Sieb über dem Waschbecken abseihen.

In der Zwischenzeit für die Soße

  • 2 EL Butter in einem Topf schmelzen lassen.
    2 EL Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz anschwitzen.
  • Dann mit 250 ml Gemüsebrühe und 250 ml Milch unter Rühren ablöschen und kurz aufkochen lassen.
    Nun 3 – 5 Minuten köcheln lassen.
  • Danach mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Für das Hack

  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
    500 g gemischtes Hackfleisch unter Wenden krümelig braten.
  • Mit 3 TL Majoran, 1 TL Salz und 1 Pr Pfeffer würzen.
    1 Zwiebel würfeln, mit 2 EL Tomatenmark zum Hackfleisch in die Pfanne geben und mit braten.

Backen

  • Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C | Umluft: 150 °C).
    Eine Auflaufform fetten.
  • 1/2 der gekochten Kartoffel und 1/2 vom Rosenkohl in die Auflaufform geben.
    Dann die Hackmasse und danach das restliche Gemüse darüber verteilen.
    Anschließend die Soße darüber gießen.
    Zum Schluss mit 200 g Raclette-Käse belegen.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten überbacken.

Nährwerte pro Portion

Portion: 430g | Kalorien: 566.3kcal | Kohlenhydrate: 33.5g | Protein: 33g | Fett: 31.3g

Ein passendes Video

Weitere Infos zum Beitrag

Abgelegt unter: Hauptgerichte Rezepte

Autor:in

Avatar-Foto

Jens Haizmann

Jens ist Vater von drei Kindern und weiß wie anstrengend es ist, trotz Haushalt, Beruf, Garten und Kinderbetreuung am Ende des Tages noch etwas Frisches auf den Tisch zu zaubern. Über die Jahre hinweg hat er deshalb diverse Hilfsmittel entwickelt, die seiner Familie viel Spaß am Kochen und Backen bereiten. Er ist Autor und Kopf hinter den sogenannten Sketchrezepten, die bereits von Kindern im Vorschulalter und jünger genutzt werden...


Hast du das Rezept ausprobiert? Auf Instagram kannst du dein Bild mit @kochschwabe.de markieren, wenn du es mir zeigen möchtest.

Leser-Interaktionen

Beitrag teilen

Ich freue mich über deinen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Wie viel Sterne gibst du dem Rezept?




4.75 von 8 Stimmen (8 Bewertungen ohne Kommentar)

Kommentare (1)

  1. Doris Wietschorke

    Es ist ein sehr gutes Rezept hat mir sehr gut geschmeckt und ich werde es mit Sicherheit noch öfters nachkommen. Danke

Nach oben scrollen