Diesen Wirsing Hack Kartoffel Auflauf lieben alle! Mit unserem Rezept für Wirsing Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln jetzt schnell selber machen!

Zutaten

Portionen 4

1000 g Kartoffeln
600 g Hackfleisch
500 g Wirsing
1 Do Tomaten stückig, 400g
75 g Käse Gouda, gerieben
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
2 TL Oregano
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver edelsüß

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Zubereitung

1 kg Kartoffeln waschen und 20-25 Minuten garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
2 Zwiebeln und 2 Zehe(n) Knoblauch fein würfeln.
500 g Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Kohl darin unter Wenden 5 Minuten andünsten.
Mit 200 ml Wasser ablöschen, zugedeckt 7 Minuten weiterdünsten. Kohl in ein Sieb geben, abtropfen lassen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 600 g Hackfleisch darin unter Wenden krümelig anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und 2 TL Oregano zufügen, kurz mit andünsten.
2 EL Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit 1 TL Salz, 1 Prise(n) Pfeffer und 1 TL Paprika würzen.
Mit 400 g Tomaten ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 TL Zucker abschmecken.
Die Hälfte Hack in eine gefettete Auflaufform geben. Kohl darauf verteilen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit übriger Hack-Mischung bestreichen.
Mit 75 g Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.