Herzhaft & Lecker

Maultaschen mit Zwiebeln und Käse überbacken

Zubereitung 30 Minuten
Ruhezeit30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Ein einfaches Rezept zum Maultaschen mit Zwiebeln und Käse überbacken. Mit Sahne, Raclettekäse und Speck wird der Auflauf zum herzhaften Genuss.

Zutaten

Portionen   4
  • 125 g Speckwürfel
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 Maultaschen
  • 200 g Sahne
  • 2 TL Speisestärke
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 g Raclettekäse
  • nB Petersilie
  • nB Liebstöckel
5 (2 Bewertungen)
Ich freue mich über deine 5-Sterne Bewertung: Rezept bewerten
Kochmodus Drucken
Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android
Pin
Zu den Kommentaren

Zubereitung 

  • 125 g Speckwürfel in einer Pfanne auslassen.
  • 4 Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • 2 Zehe(n) Knoblauch fein hacken.
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • 200 g Käse reiben.
  • Zwiebelringe zum Speck geben und kräftig anbraten (Röstzwiebeln). Ggf. etwas Öl hinzufügen, damit es besser frittiert. Zwiebeln in eine Schüssel füllen und beiseite stellen.
  • In derselben 8 Maultaschen kurz von beiden Seiten anbraten.
  • Maultaschen in eine feuerfeste Auflaufform setzen. Speck-Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.
  • In der Pfanne 200 g Sahne mit 200 ml Wasser kurz aufkochen lassen.
  • 2 TL Speisestärke mit etwas Wasser mischen und in die kochende Sahne geben. Kräftig umrühren, bis die Soße bindet.
  • Temperatur senken, Knoblauch hinzufügen und kurz ziehen lassen.
  • Kräuter fein hacken und unter die Soße rühren.
  • Soße mit 1/2 TL Salz und 1 Prise(n) Pfeffer würzen und über den Maultaschen verteilen.
  • Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
  • Käse darüber streuen und den Auflauf im Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.

Hinweise

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für den Familienalltag und bietet eine herzhaft-deftige Mahlzeit mit cremiger Soße und knusprigen Zwiebeln. Ideal für alle, die ein einfaches und leckeres Hauptgericht zubereiten möchten.

Vorschläge für Beilagen

  • Kartoffelsalat: Perfekt gewürzt und frisch zubereitet.
  • Grüner Salat: Mit einem leichten Dressing für zusätzliche Frische.
  • Gedünstetes Gemüse: Wie Brokkoli oder Karotten für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wichtige Hinweise und Tipps

  • Maultaschenwahl: Verwende hochwertige Maultaschen aus deinem Lieblingsrezept oder kaufe frische Maultaschen vom Metzger.
  • Zwiebeln: Achte darauf, die Zwiebeln gleichmäßig in feinen Ringen zu schneiden, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu erreichen.
  • Speck auslassen: Lasse den Speck gut aus, um überschüssiges Fett zu entfernen und die Röstzwiebeln knusprig zu bekommen.
  • Soßenbindung: Rühre die Speisestärke gut an, um Klumpenbildung in der Soße zu vermeiden.
  • Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie und Liebstöckel verleihen der Soße zusätzlichen Geschmack und Farbe.
  • Backzeit überwachen: Überwache den Auflauf während des Backens, um sicherzustellen, dass der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Ein passendes Video

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 861.1kcal | Kohlenhydrate: 53.7g | Protein: 38.2g | Fett: 53.7g
Abgelegt unter: Hauptgerichte Meal Prep Rezepte
Ein Teller mit einer Portion überbackener Maultaschen, daneben ein frischer grüner Salat. Im Hintergrund ist eine Auflaufform mit dem restlichen Gericht zu sehen.

Weitere Infos zum Beitrag

Autor:in

Avatar-Foto

Jens Haizmann

Jens ist Vater von drei Kindern und weiß wie anstrengend es ist, trotz Haushalt, Beruf, Garten und Kinderbetreuung am Ende des Tages noch etwas Frisches auf den Tisch zu zaubern. Über die Jahre hinweg hat er deshalb diverse Hilfsmittel entwickelt, die seiner Familie viel Spaß am Kochen und Backen bereiten. Er ist Autor und Kopf hinter den sogenannten Sketchrezepten, die bereits von Kindern im Vorschulalter und jünger genutzt werden...


Hast du das Rezept ausprobiert? Auf Instagram kannst du dein Bild mit @kochschwabe.de markieren, wenn du es mir zeigen möchtest.

Leser-Interaktionen

Ich freue mich über deinen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Wie viel Sterne gibst du dem Rezept?




5 von 2 Stimmen (2 Bewertungen ohne Kommentar)
Nach oben scrollen