Apfelrosen
3, 2, 1 … fertigMuffins sind an für sich ja schon eine gute Möglichkeit schnell etwas zu backen, um dem spontanen Besuch etwas zu bieten. Sie glänzen durch ihre einfache Zubereitung und die schnelle Backzeit genauso, wie durch die kurze Zeit, welche sie zum Abkühlen benötigen. Noch schneller geht es, wenn man nur Blätterteig aufzurollen und ihn mit Obst zu belegen braucht. Hier in der wunderschön anzusehenden Form einer Rose.
Zutaten
- 80 g Konfitüre Aprikosen
- 2 EL Zucker Brauner
- 3 EL Wasser
- 1 Pr Zimt
- 400 ml Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Äpfel
- 1 EL Zucker
- 2 Pck Blätterteig
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- Aprikosenkonfitüre mit Zucker, Wasser und Zimt verrühren.
- Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben.
- Äpfel halbieren, entkernen, in sehr dünne Scheiben schneiden und direkt in den Topf geben.
- Äpfel aufkochen und 2 Minuten kochen lassen, damit die Apfelscheiben weicher werden. Anschließend die Apfelscheiben gut abtropfen lassen.
- Zucker darauf verteilen und die Mischung abkühlen lassen.
- Währenddessen ein Muffinblech fetten.
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und mit einem Pizzaschneider über die kurze Seite jeweils 6 kurze Streifen schneiden.
- Jeden Streifen vollständig mit dem Apfel-Zimt-Mus bestreichen. Ca. 5-6 Apfelscheiben auf den oberen Rand der Streifen legen, damit sie noch etwas überstehen.
- Die untere Hälfte des Streifens nach oben klappen und etwas andrücken. Streifen von der kurzen Seite her aufrollen.
- Die aufgerollte Apfelrose in die Mulde eines Muffinblechs stecken.
- Apfelrosen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
Eigene Notizen
Ernährung
Portion: 1 g | Kalorien: 220 kcal | Kohlenhydrate: 28 g | Protein: 1.9 g | Fett: 10.8 g | Gesättigte Fettsäuren: 5.4 g | Natrium: 158 mg | Ballaststoff: 1.4 g | Zucker: 11.1 g
