Name: Hähnchenspieße zu Möhren-Rosinen-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Möhren; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; 300 g Reis (Langkorn); 50 g Rosinen; 600 ml Wasser; 3 TL Gemüsebrühe (gekörnte); 1/2 TL Zimt; 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 125 g); 2 EL Ketchup (Tomate); 1 EL Sojasauce; 1 Pr Kreuzkümmel; 2 EL Öl

Ein Gericht für Herz und Seele

Das ist mal wieder so ein Gericht bei dem alles passt. Es ist unwahrscheinlich schnell zubereitet und man hat von allem ein bisschen: Gemüse, Reis, Fleisch und eine ordentliche Portion orientalischen Touch!

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Hähnchenspieße zu Möhren-Rosinen-Reis

Portionen 4

Vorbereitung 20

Zubereitung 10

Gesamtzeit 30

Ausrüstung

Zutaten

1 Zwiebel
500 g Möhren
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
300 g Reis Langkorn
50 g Rosinen
600 ml Wasser
3 TL Gemüsebrühe gekörnte
½ TL Zimt
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 125 g
2 EL Ketchup Tomate
1 EL Sojasauce
1 Pr Kreuzkümmel
2 EL Öl

Anleitungen

Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in schräge Spalten/Scheiben schneiden.
Zwiebel würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel(n) und Möhren darin andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis und Rosinen zufügen. Kurz mitdünsten.
Wasser, Brühe und Zimt hinzufügen, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
Filets waschen und trocken tupfen und im Wechsel mit dem schmalen und dicken Ende dicht nebeneinander legen. Falls nur 2 Filets verwendet werden, einfach zuvor schon mal halbieren, sodass es insgesamt 4 Filetstücke in Reihe sind.
Holzspieße in gleichmäßigen Abständen durch alle Filets spießen und zwischen den Spießen durchschneiden. So erhält man gleichmäßige Spieße.
Ketchup, Sojasoße, Kreuzkümmel und etwas Pfeffer verrühren. Das Fleisch damit einstreichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße darin rundherum braun braten.
Spieße mit dem Möhren-Rosinen-Reis anrichten.