Veröffentlicht am 27. Februar 2021 und das letzte Mal aktualisiert am 24. Juni 2021 - Kommentar verfassen

Käsekuchenmuffins

Name: Käsekuchenmuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Zitrone (unbehandelt); 4 Eier; 1 Pck Vanillezucker; 150 g Zucker; 750 g Quark (Magerstufe); 1 Pck Puddingpulver (Vanille); 40 g Rosinen

4.5 aus 2 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Das ist eine bodenlose Süßigkeit

So viele haben sich einen Käsekuchen ohne Boden gewünscht. Da konnte ich nicht anders und habe nach einer Variante gesucht, die nicht nur einen Käsekuchen ohne Boden repräsentiert, sondern förmlich direkt aus der Hand gegessen werden kann - in diesem Fall mit Muffinförmchen. Total unkompliziert, ratzfatz zubereitet und wirklich ein toller Snack für jede Gelegenheit. Ob Nachmittags zum Kaffee, als Dessert mit einem Klecks Sahne oder gar in der Pausenbrotdose der Kinder. So eine "Süßigkeit" lasse sogar ich mir mal gefallen.

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 25 Minuten

Zubereitung 35 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde

Schwierigkeit simpel

Kalorien

142.5

Protein

9.8

Kohlenhydrate

21.1

Fett

1.9

Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

4.5 aus 2 Bewertungen

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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Ausrüstung

Muffinform

Handrührgerät

Rutschfeste Edelstahl-Rühr-Schüsseln

Tipps & Tricks

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Eigene Notizen

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C).
In ein Muffinblech Papierförmchen einsetzen.
Von 1 Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
4 Eier mit 1 Pck. Vanillezucker und 150 g Zucker schaumig schlagen.
Nun 750 g Quark, 1 Pck. Vanillepuddingpulver sowie die abgeriebene Schale und den Saft der Zitrone hinzufügen und gut unter die Ei-Zucker-Masse heben.
Am Ende noch 40 g Rosinen einrühren.
Die Masse bis an den Rand in die Muffinförmchen geben.
Nach Belieben Rosinen auf den Teig geben und leicht andrücken.
Auf der untersten Schiene des Backofens etwa 35-40 Minuten backen.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2510771394046016/Schnelle-Kaesekuchen-Muffins.html

Jens Haizmann( Der Kochschwabe )

Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de

Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…