Veröffentlicht am 3. Mai 2020 und das letzte Mal aktualisiert am 4. Juni 2022 - Kommentar verfassen

Mangomousse mit Erdbeersoße

Name: Mangomousse mit Erdbeersoße
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: 7 Bl Gelatine; 2 Do Mango (mittel, 425ml); 4 EL Zitronensaft; 50 g Zucker; 200 g Schlagsahne (kalt); 1 Pck Vanillezucker; 300 g Erdbeeren; 2 EL Zucker; Minze (zum Verzieren)

5 aus 1 Bewertung

Beschreibung

Das erwartet dich!

Sommerliche Frische auf dem Teller

Ich finde ja ein Mousse wird als Dessert im Alltag total überschätzt. Man verbindet damit Raffinesse und zeitgleich viel Aufwand. Doch eigentlich ist es total easy, lässt sich super vorbereiten und trumpft mit tausenden von Variations-Möglichkeiten!

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 30 Minuten

Zubereitung 4 Stunden

Gesamtzeit 4 Stunden 30 Minuten

Schwierigkeit normal

Kalorien

218

Protein

Kohlenhydrate

Fett

Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

5 aus 1 Bewertung

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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Ausrüstung

Dessertglas mit Deckel

Handrührgerät

Rutschfeste Edelstahl-Rühr-Schüsseln

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Früchte abtropfen lassen.
Zitronen pressen.
Früchte mit Zitronensaft und Zucker mit dem Stabmixer fein pürieren.
Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze in einem Topf auflösen.
Etwas von dem Früchte-Püree in die Gelatine rühren.
Dann in das gesamte Püree einrühren und die Masse ca. 15 Minuten kalt stellen, bis sie beginnt zu gelieren.
Sahne steif schlagen (Achtung: kalte Sahne verwenden. Warme Sahne kippt schnell zu Butter um) und Vanillezucker einrieseln lassen.
Sahne vorsichtig unter das Püree heben.
Mousse in eine flache Form füllen und zugedeckt 2-4 Stunden kalt stellen. Sollte stichfest werden.
Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker fein pürieren.
Aus der Mousse mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken stechen, auf einen Teller setzen und mit Erdbeersoße anrichten.
Nach Belieben mit Minze dekorieren.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle:

Jens Haizmann( Der Kochschwabe )

Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de

Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…