Schupfnudel-Lauch-Auflauf
Beschreibung
Das erwartet dich!
Der Turbo unter den schnellen AufläufenEr ist super schnell vorbereitet, kann dann abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden und kurz vor seinem großen Auftritt in den Backofen. Vielleicht hat man diesen sogar zeitlich so programmiert, dass das Mittagessen dann fertig ist, wenn alle ausgehungert nach Hause kommen. Oder man bereitet das Gericht einfach frisch zu, denn das geht auch schnell. In jedem Fall ist das hier so ein Alltags-Rezept, das mit Sicherheit jedem schmeckt! Viel Spaß damit!
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
628.2
Protein
22.8
g
19
%
Kohlenhydrate
54.3
g
18
%
Fett
33.5
g
52
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
Benötigte Ausrüstung
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
- In der Zwischenzeit 2 Stange(n) Lauch in Ringe schneiden.
- 500 g Karotten schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Lauch und Karotten ca. 5 Minuten im kochenden Salzwasser garen und anschließend abtropfen lassen.
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 220 °C | Umluft: 200 °C).
- Eine Auflaufform fetten.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und 500 g Schupfnudeln darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
- Dann die Schupfnudeln herausnehmen und in der Auflaufform verteilen.
- Nun 125 g Speckwürfel im Bratfett knusprig braten.
- In der Zwischenzeit das Gemüse auf den Schupfnudeln verteilen.
- 100 g Emmentaler reiben.
- Zu den Speckwürfeln 200 g Schmand und 200 ml Milch zufügen und aufkochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Mit dieser Soße die Schupfnudeln und das Gemüse übergießen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.lecker.de/schupfnudel-lauch-auflauf-46736.html
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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