Ausstechplätzchen (Ausstecherle)
Jeder kennt sie aus seiner Kindheit. Doch auch als Erwachsener macht es mächtig Spaß, zusammen mit seinen Kleinen, diese klassischen Kekse zu backen. Der Grundteig ist immer derselbe, doch das Endergebnis ist immer ein anderes, denn der Kreativität beim Verzieren sind hier keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
Portionen
Für den Teig
250 g Margarine
150 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
2 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
Für die Deko
100 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Zuckerdekor
Nützliche Küchenutensilien
Rezept mit Piktogrammen
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🥕 Zutaten
Zubereitung Schritt für Schritt
- 250 g Margarine, 150 g Zucker und 1 Pck Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers cremig-weiß rühren.
- 2 Eier einzeln und nacheinander unterrühren.
- 500 g Mehl und 2 TL Backpulver in einer anderen Schüssel mischen.
- Das Mehlgemisch unter die Margarine-Zucker-Mischung rühren und zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Schüssel verschließen und den Teig für etwa 60 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190 °C | Umluft: 175 °C).
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig ca. 3 – 5 mm dick ausrollen und mit beliebigen Ausstechförmchen ausstechen.
- Anschließend Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf legen.
- Im vorgeheizten Backofen 8 – 10 Minuten backen.
- Die Plätzchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- 100 g Puderzucker und 1 EL Zitronensaft zu einem Zuckerguss rühren und die Plätzchen damit bestreichen.
- Die Plätzchen mit beliebigem Zuckerdekor verzieren.
Das passende Rezept für Kinder
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Sind super geworden. Wie von meiner Mama. Schöne Kindheitserinnerungen werden da wach.
Wirklich loben muss man, dass sie nicht so leicht brechen. Bei mir waren sie schön fest und nicht bröselig. Hatte den Teig davor 1 Tag im Kühlschrank.
Hey Lars,
Du wirst lachen – Das ist das Rezept von meiner Mama ^^ Freut mich sehr, dass es dir gefällt!
Viele Grüße,
Jens
Soooo lecker. Ich backe sie jetzt das 3. mal dieses Jahr 😊
Liebe Heike,
herzlichen Dank für die Blumen. Freut mich sehr, wenn sie schmecken. Lass mich mal wissen, wie sie dir im Sommer munden 😉
Liebe Grüße
Jens