Nichts ist im Alltag wichtiger als ein schnelles Gericht auf den Tisch zu zaubern. Und wenn es dann noch jedem schmeckt und es halbwegs gesund ist, hat jeder gewonnen! Bei dieser Quiche mit Lauch und Schinken machst du in aller Hinsicht nicht falsch!
Herzhaft leckere Quiche mit zartem Lauch und saftigem Schinken in einer cremigen Eimischung. Ideal als Hauptgericht oder zur Party – einfach zuzubereiten und perfekt warm oder kalt zu genießen!
Zubereitung
- 100 g Butter, 200 g Mehl und 4 g Salz mit dem Handrührgerät zu einer sandartigen Masse verrühren. Dann 80 g Wasser hinzufügen und weiterkneten bis ein homogener Teigklumpen entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen 2 Zwiebeln fein würfeln. 400 g Lauch in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Lauch mit 200 g Schinkenwürfeln in einem hohen Topf mit Butter anbraten und anschließend abkühlen lassen.
- 200 g Käse reiben und in eine Schüssel geben. 4 Eier und 200 g Sahne unterheben.
- Die Zwiebel – Lauch – Schinken – Mischung zur Käse – Masse in die Schüssel geben und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 180 °C).
- Den Teig ca. 3 mm dick auswellen und in eine Quiche-Form legen (Rand nicht vergessen).
- Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 40 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
Portion: 2g | Kalorien: 878kcal | Kohlenhydrate: 48g | Protein: 38g | Fett: 56g
Nützliche Küchenutensilien
Ein passendes Video
Das Video zum Rezept
Danke dir für das wunderbare Rezept