Veröffentlicht am 1. November 2020 und das letzte Mal aktualisiert am 24. Juni 2021 - Kommentar verfassen

Heidesand

Name: Heidesand
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Ingredients: 250 g Butter; 230 g Zucker; 1 Pck Vanillezucker; 1 Pr Salz; 300 g Mehl; 25 g Pistazien (gemahlen)

5 aus 2 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Der Mürbeteigklassiker mit einem Hauch Pistazien

Diese Kekse gehören schon immer zu meinen geheimen Favoriten. Man könnte meinen es ist ein einfacher Mürbeteig, jedoch erfährt man erst, wenn man sie mal probiert hat, wie toll sie auf der Zunge zergehen und dabei ihr volles Aroma entfalten. Das liegt wohl an der Nussbutter, die ich beim Backen des Bananabreads für mich entdeckt hatte und mittlerweile überall dort verwendet wird, wo es Sinn macht den Milchzucker karamellisieren zu lassen. Probier es mal aus.

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 45 Minuten

Zubereitung 2 Stunden

Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten

Schwierigkeit normal

Kalorien

66.6

Protein

0.6

Kohlenhydrate

7.7

Fett

3.7

Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

5 aus 2 Bewertungen

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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Ausrüstung

Dauerbackfolie

Lochblech

Handrührgerät

Rutschfeste Edelstahl-Rühr-Schüsseln

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten. ODER: Das zugehörige Sketchrezept zur Hand nehmen!

250 g Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen (Nussbutter).
Anschließend die Nussbutter in eine Rührschüssel umfüllen und 45 Minuten kalt stellen.
Zu der erkalteten Butter 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und 1 Prise(n) Salz geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes geschmeidig rühren.
300 g Mehl zugeben und mit einem Holzlöffel verrühren.
Den bröseligen Teig mit den Händen verkneten.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen (ø ca. 3 cm) formen.
In Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten in den Tiefkühler legen.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C | Umluft: 160 °C).
30 g Zucker mit 25 g gemahlenen Pistazien mischen.
Die Teigrollen aus dem Gefrierfach holen und im Zucker-Pistazien-Gemisch wälzen.
Die Rollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 13 Minuten backen.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://www.einfachbacken.de/rezepte/heidesand-plaetzchen-der-weihnachtsklassiker

Jens Haizmann( Der Kochschwabe )

Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de

Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…