Rhabarber-Crepes-Auflauf

5 aus 1 Bewertung

Rhabarber-Crepes-Auflauf

Wow-Effekt garantiert
Ich liebe ja solche Rezepte, wo verschiedene Komponenten zu einer ganz neuen Komposition zusammen kommen. Hier sind es im Prinzip ganz normale Pfannkuchen und ein Rhabarberkompott, die zusammen mit ein bisschen Eier-Sahne zu einem ganz neuen Geschmacks-Erlebnis führen.
Portionen   4
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Rhabarberkompott

Crêpes-Teig

Rezept speichern & Zutaten einkaufen

Speichere die Zutatenliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App? Bring! Einkaufsliste App für iPhone und Android
Speichere das Rezept in deinem persönlichen Kochbuch!

Anleitungen 

Rhabarberkompott

  • Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden.
  • Rhabarber mit der Konfitüre in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen - ca. 5 Minuten köcheln.
  • Stärke mit Wasser glatt rühren, unter den Rhabarber rühren und nochmals aufkochen.
  • Kompott auskühlen lassen.

Crêpes-Teig

  • Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
  • Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren.
  • Teig ca. 20 Minuten quellen lassen.
  • Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butterschmalz ausstreichen und aus dem Teig nacheinander goldbraune Crêpes backen (1 Crêpes pro Portion).

Auflauf

  • Sahne, Zucker und Eier verquirlen.
  • Jeden Crêpe mit ca. 2 EL Rhabarberkompott ­bestreichen, aufrollen, jeweils in 3-4 Stücke schneiden und in eine flache gefettete Auflaufform setzen.
  • Anschließend Eiersahne dar­übergießen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft 35-45 Minuten backen, bis die Eiersahne gestockt ist. Evtl. nach der Hälfte der Zeit abdecken.
  • Abschließend mit Puderzucker bestäuben und mit Melisse verzieren.
Kalorien: 529kcal
Ernährungsform: Vegetarisch
Monat: April, Juli, Juni, Mai, März
Schwierigkeit: normal
Kalenderwoche: KW 22
Wochentag: Montag

Ernährung

Portion: 3 g | Kalorien: 529 kcal | Kohlenhydrate: 74 g | Protein: 11 g | Fett: 20 g

So findest du jedes Rezept

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating






Werbehinweis für Links mit Sternchen (*):

Diese Seite kann Affiliate-Links beinhalten, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Mehr Informationen darüber findest du hier.
Nah dran
Mit gekocht und geschrieben von Jens Haizmann
kochschwabe.de © Copyright 2022. Alle Rechte vorbehalten.

🍪 Datenschutzeinstellungen bearbeiten
Nah dran