Suppengrün-Salat im Pita-Brot mit Pfeffer-Feta-Creme
Ich liebe Döner und alles was irgendwie mit Fladenbrot zu tun hat. Mal ganz ehrlich – da kann man auch nie etwas falsch machen. Ich bin aber so einer, der die Qualität eines Döners am Brot festmacht, da die anderen Zutaten (das Fleisch ist meist auch dasselbe) meistens ähnlich sind. Geht es dir ähnlich?
Zutaten
Portionen
Gemüse
Feta-Creme
- 400 g Feta
- 200 g Frischkäse
- 4 TL Agavendicksaft
- 1 TL Pfeffer
- 1 Bd Schnittlauch
Brot
- 4 Pitabrote
Nützliche Küchenutensilien
Zubereitung Schritt für Schritt
Gemüse
- Knollensellerie, Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und in 5 mm große Würfel schneiden.
- Den Lauch putzen, gründlich waschen und in sehr dünne Ringe schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Möhren- und Petersilienwurzelwürfel darin unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. braten.
- Dann die Selleriewürfel dazugeben und ca. 3 Min. unter Rühren mitbraten.
- Zum Schluss den Lauch untermischen und noch ca. 1 Min. mitbraten.
- Das Gemüse pfeffern, leicht salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Feta-Creme
- Den Feta trocken tupfen, zerbröckeln und mit dem Frischkäse und dem Agavensirup in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
- Die Kresse vom Beet schneiden und mit dem Schnittlauch und dem Pfeffer unter die Feta-Creme mischen.
Anrichten
- Pitabrote aufwärmen und quer einschneiden, dabei die Brote aber nicht ganz durchschneiden.
- Zuerst 1 EL Pfeffer-Feta-Creme in jede Tasche füllen, dann das Gemüse daraufgeben und zum Schluss wieder 1 EL Creme.
Eigene Notizen
Melde dich mit deinem Benutzerkonto an, um eigene Notizen zu hinterlegen!
Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freu mich über deinen Kommentar und eine Bewertung!
Weitere Infos zum Beitrag
Leser-Interaktionen
Beitrag teilen