Veröffentlicht am 25. Juli 2020 und das letzte Mal aktualisiert am 24. Juni 2021 - Kommentar verfassen

Super saftiges Bananabread

Name: Super saftiges Bananabread
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Nüsse (Walnuss, Haselnuss); 160 g Zucker (Brauner); 2 Eier; 350 g Bananen (reife); 1 TL Zimt; 180 g Mehl; 1 TL Salz; 1 1/2 TL Backpulver

5 aus 2 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Der respektvollste Abgang für reife Bananen

Bananabread oder Bananenbrot hat eigentlich so viel mit Brot zu tun wie Käsekuchen mit Romadur. Ein ganz schön gesund anmutender Name für so eine köstliche Symbiose aus karamellisierter Nussbutter, Banane, Walnuss und Rohrzucker. Kurzum: Ja, es ist ein Kuchen mit ganz schön viel Dampf. Doch irgendwie hat auch er es auf meine "Das muss ich öfter machen Liste" geschafft. Ratz fatz fertig und sowas von geschmackvoll. Das glaubst du wahrscheinlich erst, wenn du es mal selber probiert hast. Also, nachmachen....

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 15 Minuten

Zubereitung 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit simpel

Kalorien

232.4

Protein

3.8

Kohlenhydrate

25.2

Fett

12.6

Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

5 aus 2 Bewertungen

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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Ausrüstung

Handrührgerät

Rutschfeste Edelstahl-Rühr-Schüsseln

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf 170 °C Umluft bzw. 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und vorsichtig bräunen (Nussbutter).
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Eine Kastenform (ca. 30 x 11 x 8 cm) fetten und bemehlen.
Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermengen und schaumig schlagen.
Eier einzeln unterschlagen.
Bananen schälen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
Bananenmus und Zimt zur Creme geben.
Mehl in eine zweite Schüssel sieben und mit Salz und Backpulver vermengen.
Die trockene Mischung nach und nach mit den nassen Zutaten zu einem homogenen Teig vermengen.
Nüsse ebenfalls zum Teig geben.
Den Teig in die Kastenform füllen und 50-60 Minuten backen.

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

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Quelle: https://schlaraffenwelt.de/bananabread-perfekt-rezept/

Jens Haizmann( Der Kochschwabe )

Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de

Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…